またマヨネーズ作りに失敗してしまった。今度は普通の油を使ったのに。原因がわからない。 卵は値段変わらなくて油は値下がりしている（自分調べ）のに、何故にマヨネーズは値上げしている（自分調べ）のだ！と400gから300gに減った上に値上がりしているマヨ…

久しぶりに鍋でごはんを炊いた。前に炊飯器でカニピラフを炊いたら*1、炊飯器ににおいがついちゃって取るのが大変だったので。 一人暮らしをしていたときは炊飯器を持っていなかったので、毎回鍋でごはんを炊いていた。その話を人にするとまず驚かれて、そし…

時効を迎えた事件を趣味で解決する話。時効警察 DVD-BOX出版社/メーカー: 角川エンタテインメント発売日: 2006/06/23メディア: DVD購入: 1人 クリック: 146回この商品を含むブログ (274件) を見る

先週の食わず嫌いにマツコ・デラックスが出ていて、一瞬だけ見たときにちょうどフレンチトーストの話をしていた。食パンで作るフレンチトーストとバゲットで作るフレンチトーストは全く別物で、バゲットで作ったのを大人になって初めて食べて感動したという…

ブレンダーがないのでフォークで無理やり潰してたんだけど、どうしてもたまねぎを入れたかったので、よくある作り方のようにバターで炒めた後、↓こういう普通のミキサーに入れて無理やり回してみた。 [rakuten:edigi:10107735:image] これがまーすばらしく大…

第1章からナルニア的には1300年後の話、現実的には1年後の話。ナルニア国物語/第2章:カスピアン王子の角笛 [DVD]出版社/メーカー: ウォルト・ディズニー・スタジオ・ジャパン発売日: 2009/11/18メディア: DVD購入: 2人 クリック: 30回この商品を含むブログ (…

ホームレスが赤ちゃんを拾う話。東京ゴッドファーザーズ [DVD]出版社/メーカー: ソニー・ピクチャーズエンタテインメント発売日: 2004/04/28メディア: DVD購入: 3人 クリック: 279回この商品を含むブログ (325件) を見る

衝動買いしたベーコンと、ディップを作るために買ったサワークリーム消費のためのパスタ。しかしベーコンはまだ残ってる。どうしよう。夜はエビ使わなきゃいけないし。 ところで2chでは有名な「嫁のメシがまずい」というスレがあるんだけど、そこの住民の嫁…

梅を見に行ったんだけどね。

きのこは普通のしめじ白いしめじにまいたけをちょっぴり。全部で1.5袋分ぐらい。それにさつまいもを1本の半分くらい、たまねぎ小さいの1個、バター大さじ1、にんにくほんのちょっと、煮込むときにローリエとタイム。ミキサーにかけたら牛乳でてきとうにのば…

きのう何食べた?(2) (モーニング KC)シリーズ。セロリ消費のために筧先生が事務の女の子から聞いたレシピ。自分ではなかなか発想が出ない組み合わせなので、たまにはこういうのを作ってみるのも良い。 筧先生はセロリの消費に困ってたけど、私はセロリの使い…

レシピはきのう何食べた?(2) (モーニング KC)より。クリスマスにいろいろ作るごちそうの中の一つ。 味はいいんだけど、ちょっと食べづらい。パン粉がくっついてないので。鶏肉は一口大に切ったほうが食べやすいかなー。 あと皿の中がアブラギッシュ。皮は取…

一度さめたものをあたためなおしたものが、できたてのそれに遠く及ばない料理ってあるじゃない。野菜炒めとか、グリルで焼いた魚とか。 夫が何時に帰ってくるかわからなくて、今日は先に食べようと決めたとき、そういう種類の料理だったら、私は自分の分だけ…

トマト&チーズときゅうり&ハム。 3か月前に辞めた会社。この会社に入社して良かったと思える数少ないことの一つに、料理上手なおばちゃんに出会えたことがある。前に書いた、さつまいもにはピーナッツバターが合うと教えてくれたおばちゃん。 彼女の作ったサ…

バレンタインなのでチーズケーキを焼く。主に自分が食べたいから。 夫用にはGODIVAのチョコレート。 関係ないけど今日スーパーでレジに並んでた高校生の女の子が、板チョコと生クリームを買っていたのを見てほんわかした。私にもあんな頃、あったかなあ・・…

自分の分身を操作して他の惑星を侵略に行く話。 http://movies.foxjapan.com/avatar/ ※遠慮なくネタバレを含むのでこれから見るつもりのある人は続きを読まないことを推奨。見ようかどうしようか迷ってる人には「劇場でやってるうちに見とけ」とだけ言ってお…

やっぱり見せないと腕は上達しないよね。ってことで[写]カテゴリを追加。 友達がそれっぽい写真をゴリゴリアップしているのでうらやましい。私もそれっぽい写真が撮れるようになりたい。

アジのたたきは普通にネギとみょうがを混ぜて大葉を添える。自分で3枚おろしをすると骨の部分がどうしてももったいないので、骨せんべいを作る。低温でじっくり揚げると骨もポリポリ食べられる。 今日の蒸し料理は、塩ふって蒸しただけのかぼちゃ。簡単にも…

蒸し料理第二弾。 第一弾は書いてないけど一昨日作った、もやしと豚肉としめじを蒸したもの。写真はない。 第二弾はこれ。蒸し皿に白菜を敷いた上に、一口大に切って下味を付けた鶏肉をぼんぼんと置いて10分蒸す。カブの葉っぱを乗っけてさらに5分蒸す。 蒸…

教訓。マヨネーズを普通じゃない（何らかの栄養機能が付加されている）油で作るのは危険。体に脂肪がつきにくいという油で作ったら見事に分離した。普通の油より固まりにくいらしい。リカバリ方法を調べてやってみたけどダメだった。失敗しない油もあるんだ…

ポタージュのほかに上達したい料理があって、それは蒸し料理。 魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分という本を愛読してるんだけど、「生・焼く・揚げる・煮る・蒸す の調理法をバランスよく一週間の献立に取り入れていきましょう」的な…

友達の結婚式で上記の料理が出てきたんだけど、何らかの余興的配慮によってレシピが全員に配られた。 そのレシピは迂闊にも紛失してしまったものの、配られた瞬間にじっくり見たので分量は覚えてなくても材料ぐらいは覚えている。そしてそのスープはとてもお…

一度はやってみたいと思っていた、餃子の皮の手作り。 やってみた。写真はない。食べるのに夢中だったから。 やってみた感想としては、もうやらない。小麦粉を練って捏ねて30分ぐらい寝かせてから皮1枚分の大きさに切ってまるめて打ち粉をして麺棒で延ばす。…

やっと納得のいくチャーシューができた。 ここの26のレスを参考に、 （1日目）チャーシュー用に成形してあるバラ肉約1キロをフライパンで焼く*1 圧力鍋にお湯を沸かし、生姜（チューブ）とネギの青いところと八角を入れて、そこに焼いた肉を入れる 2時間くら…