大晦日は鶏肉祭。手羽元・手羽先・鶏団子の水炊きに鶏の唐揚げ。誰だこんなメニュー考えたの。 手羽先がうまい。コラーゲンたっぷりでお肌に良さそうだけど油もたっぷりでニキビに良くないのでドロー。 手羽先はグラム68円だった。今度から普通の夕食のメニ…

カブとごはんが同化しちゃった事件にヒントを得て、カブで水増ししたチャーハン類を作れば満腹感の得られるヘルシーなごはんができるのではないかと。粒状こんにゃくをごはんに混ぜるダイエットとかあるじゃない。 と思ったんだけど、やっぱりカブは野菜であ…

「ブロッコリー菜」という名前でブロッコリーの若者みたいなのが売っていたので買ってみた。 ブロッコリーになる一歩手前だと思ってたんだけど、ネットで調べてみたらブロッコリーと何かをかけ合わせて作った品種らしい。 花の部分は小さくて一口分くらいし…

私の作るハンバーグは100%豚肉なのでちょっと固い。 あといつもちょうどいい厚さにできない。焼く前はちょどいいけど焼くと厚すぎる。 そして母の作るハンバーグとまったく同じ味すぎて*1気持ち悪い。 今度作る時は合挽きで作ってみようか。 *1:レシピが同じ…

うちのキッチンは北国の上に北向きでなおかつ木造なので超寒い。ほとんど外気温と同じくらいだと思われるくらい寒い。オリーブオイルとかラー油とか凍る。 そんななので、冬はキッチンに立つのが嫌でしょうがない。 この程ついにヒーターをキッチンに置いた…

カブを消費する運動。 ただの味噌汁も、ほんのちょっとの肉か魚を入れて、みりんや胡麻を足すだけでおかずっぽくなるのでお手軽で良い。 端的に言えば、今日の夜ごはんはそれだけだ。

カブ（本体+葉っぱ みじん切り）1本 納豆1パック シーチキン半分 卵 ごはん でカブと納豆のチャーハン。 カブとごはんが同化しちゃって、カブの味がしなかった・・・。 納豆についてる小袋のタレはきっと化学調味料どっさりなんだけどけっこうおいしいと思う…

と言っても週末2日間で「プチ断食セット」を食べるだけなので、プチも何も断食ですらない。 ←プチ断食セット 中身は、おかゆ4袋、野菜ジュース4缶、パウチゼリー3袋、入浴剤2セット。 これを2日間かけて消費する。 ちなみに目的はダイエットではなくデトック…

Wii欲しい！ http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=53182 動画はWiiとは関係ありません。でもピタゴラスイッチみたいな仕掛けを作るゲームを作ったら売れるかな。でもWiiでやる意味はあんまりないかな。でもかな。かな。 音楽も映像も癒される。携帯の着メ…

ニューヨーク市で、外食店での人工のトランス脂肪酸の使用禁止。 ついに来たという感じだけど、禁止はやりすぎな気がするなあ。 過剰摂取すれば害があるのは何だって同じこと。だいたい煙草だって禁止にならないじゃん。あれは税金取れるからか。 選択肢がな…

id:sumicca:20061028:p1で作ったせっけん初使用。 髪にはふつうにいい感じ、顔にはとても良い感じ。 でも今は口元にでっかいニキビができていて嫌な感じ。 せっけんよりも食べ物よりも、お肌には睡眠がいちばん重要ですね。寝ます。

里芋と鶏肉の煮物。 今日は味噌味にしてみた。 みりんと味噌の組み合わせが好きだってことに、今さら気付いた。

不幸があったので、父の実家に数日滞在してました。 もろに田舎の集落という感じの地域。田舎のネットワークはすごい。 葬式となれば近所の奥様方が徒党を組んで手伝いに来てくれる。野菜とか持って。 この野菜がうまい。 私も台所に立って、大人数の食事の…

餃子のたれを作ろうとして、酢と醤油を入れたところでふと「ラー油の代わりにゆず七味を入れたらおいしいかも」と思って試してみたところ、まるっきりポン酢の味になりました。

そもそもトランス脂肪酸はどれくらい悪なのか。 どうも調べてみてもよくわからない。 わからないけど、食べないに越したことはないのならやっぱり食べないに越したことはない。ごくまっとうな考え方により、マーガリン、ショートニング、マックのフライドポ…

普通に作ってもたいして難しくないし時間も手間もかからないチーズケーキだけど、世の中には「簡単チーズケーキ」という名のレシピがたくさんあるなあと思った。基本的にはクリームチーズと砂糖と小麦粉を混ぜて焼くだけ。粉の量でレアになったりスフレやベ…

約3ヶ月ほどせっけんシャンプーを愛用していてもうすっかりせっけんシャンプー仕様の髪になっていると思っていたけど、合成シャンプーを使ってみたら別に大丈夫だった。といってもシャンプーもリンスもドライヤーもいっぺんに変えているので何が影響している…

土井善治がテレビで紹介してた。 おいしそうだったので今度作ってみよう。

1回目はワインオープナーが曲がっちゃって、2回目は100均で買ってきたワインオープナーの持ち手とぐるぐるが別々に回っちゃって、開けられなかったワイン。 100均で別のワインオープナーに換えてもらって、開けてみたらやっぱり開かなかった。 3回も失敗して…

今まで適当に保存して、すぐにしなしなにしてたんだけど。 ちゃんと「冷暗所」を守って保存すればこんなに持つものなのね。 光の当たらない涼しいところに保存しておいたら、買ってから3週間経ってる大根も白菜も、まだシャキシャキ。 カブの葉っぱは枯れた…

普段ならマヨネーズで和えるところをマヨを半分くらいに減らして、しょうゆとかつおぶしを足したらなかなかおいしかった。 中味ははんぺん、アスパラ、きゅうり、トマト。 はんぺんっておいしいよね。

id:sumicca:20061003のせっけん使用。 うーん。まだ熟成足りないかも。

1株1000円もするまいたけ。 少し味噌汁に入れて食べたけど、すごいおいしいので、やっぱりそのまま食べたい。 ってことで会社の友達の提案で、てんぷらにしてみた。 これがもう！うまくてうまくて！死にそう！ 作ってすぐ食う。揚がった5秒後に食う。塩で食…

余計なものは使わない、シャンプーもリンスもしないのがいちばんいいと言う。それは確かにそうだ。 ただ髪や肌がいくら健康であっても汚れていては気持ち悪い。 シャンプーもリンスも使わないで汚れを落とすためには、しっかり半身浴をしたり、長時間のパッ…

まだ食べてる。

父の実家に行って野菜を大量にもらってきたのでごった煮を作る。 大根 豆腐 なめこ（デカい。そしてうまい。天然モノなので洗うのがちょっと大変） 鶏もも肉 ネギ 白菜 えのき まいたけ ごぼう 里芋 味噌で味付け。つまり豚汁みたいなものができあがった。 …

かりん 270g 氷砂糖 270g 穀物酢 300g 酢をもっと入れたいんだけど入りきらない。 後で嵩が減って入りそうだったら足す。 かりんって初めて買った。りんごと同じ感覚で剥いたけど、すごく剥きにくかった。そしてちょっと食べてみたけどおいしくない。みんな…

太白ごま油 288g ココナッツオイル 74g パームオイル 40g 精製水 140g 苛性ソーダ*1 52g（けん化率88%） ベンゾイン精油 20滴 トレース3〜4時間くらい。 多少ピンク色になるってどこかに書いてあったけど、ふつうのせっけんの色でした。 今回のは20時間くら…

id:sumicca:20060922のせっけんを今日初めて使った。 超きもちいいいいいいい！ ココナッツオイルをたくさん入れたので、特有の大きい泡がぶくぶく出ます。

煮汁は1週間以上前から使いまわし。 鶏肉と大根の煮物をして、その後鮭の白子ときのこの煮物。 味噌を追加して牛スジ肉を煮て、食べるちょっと前に豆腐入れて煮る。 スジ肉半分くらい食べたところでしめじの残りとキムチ鍋の素を追加して、卵を割り入れて火…