煮汁は捨てない派

昨日の鶏チャーシューは、1日経ったら少ししっとりしてた。
何故かはよくわからないけど、ずっとたれの中に浸けといたから？

今日は残った煮汁でひじきを煮た。
さすがに甘すぎたので塩を追加。

そういえば1.8Lの料理酒を買ったら、家に未開封の料理酒があって寂しかった。