鶏チャーシュー

基本はこれなんだけど、砂糖の量におののいて勝手に60%くらいに落としてみた。
甘さ的にはそれで充分すぎるくらいなんだけど、砂糖の量のせいなのか、2年前から冷凍庫に眠ってた胸肉を使ったせいなのか、どうも硬い。
もう一回、冷凍してない鶏肉で作ってみる気はあるけど、やっぱり普通の照り焼きのほうがおいしい気がするなあ。