すっぱからい

最近のツボはすっぱ辛い味付け。
レモン汁+サンバルアスリ（バリで買ってきたチリソースみたいなの）が良い感じ。タバスコでも良いけど。
タイ風サラダを作るときも、ナンプラーにライム果汁と唐辛子を入れるとおいしい。
あとはてきとうなダシを投入しておけば完璧。コンソメや和風だし、鶏ガラスープを活用しよう。