温泉卵

作ってみた。
秤はあるが温度計がない。ので、目的の温度になるように計算して。
こういうのはきっちり細かく計算するタイプ。

温泉卵は、65〜68℃のお湯に30分浸けておくことでできる。
100℃熱湯+20℃水+20℃卵*1で68℃になるように重量計算して、バスタオルでくるんで30分。
これでできるはず。

できたヽ(´ー｀)ノ
予想以上のできばえにほれぼれ。すばらしい。うまい。
あんまりうまくいったので嬉しくて、エクセルで温泉卵用の温度計算表を作って保存した。

*1:室温がちょうど20℃だった。室内用温度計は何故かある。