焼豚

高校生くらいのころからおせち料理には焼豚が入るというのが何故か恒例になっていて、その焼豚を作るのは私の役目だった。あと黒豆。
黒豆は煮るのに3日かかるので今回はパス。
焼豚用の肩ロースが安く売ってたので、パスしようと思ってた焼豚を作った。
だいたい八角って年に1回、焼豚作るときにしか使わないしね。
八角は毎回八角全部入れるんだけど、たぶん焼豚1個なら一角でいいのだ。でも全部入れる。