鍋に大根とこんにゃくを入れて水から煮る。沸騰したら2回ゆでこぼした白モツを入れて、ネギの青いところと酒・砂糖・みりん・醤油・赤味噌を雰囲気で投入。 蓋をして圧力鍋発動で10分→火を止めて30分くらい放置。豆腐を入れて再加熱し、盛り付けてから小口切…